Молочное желе и муссы — хорошие рецепты

Молочное желе можно готовить в шести разных вариантах – с шоколадом, взбитым молоком, с ягодами, кофе и йогуртом.

Как приготовить мясо по итальянскому рецепту — https://www.domashnya-eda.ru/myaso-po-italyanski/https://www.domashnya-eda.ru/myaso-po-italyanski/

Желе молочное

Молочное желе приготовить несложно. Его можно подавать на завтрак или есть в течение дня на перекусы. Но так как оно содержит сахар, то людям с диабетом его не рекомендуют.

Ингредиенты

• желатин – ¾ ст. л.;
• вода – ½ стакана;
• коровье молоко – 2,5 стакана;
• сахар – 3 ст. л.;
• один пакетик ванилина.

Желе молочное – способ приготовления

• Залейте желатин кипятком.
• Вымачивайте его полчаса, потом отожмите.
• Вскипятите молоко с сахаром.
• Снимите его с плиты. Добавьте разбухший и отжатый желатин. Растворите его, постоянно помешивая молоко.
• Дайте ему слегка остыть. Высыпьте ванилин, размешайте и процедите через мелкое сито.
• Распределите желе по формочкам, затем поставьте в холодильник.

Перед подачей опустите их в кипяток на 2-3 секунды. Затем можно выкладывать на тарелки. Приятного аппетита!

Желе шоколадное

Шоколадное желе – маленькое кулинарное чудо, которое очень любят дети. Но даже для взрослых-сладкоежек оно может заменить полноценный завтрак.

Ингредиенты

• молоко – 1 л.;
• сахарная пудра – 200 г;
• желатин – 25 г;
• яйца – 8 штук;
• какао-порошок – 50 г;
• ванилин – 2 пакетика.

Желе шоколадное – приготовление

• Залейте желатин холодной водой на 30 минут.
• Разотрите сахарную пудру с желтками.
• Смешайте какао и молоко. Добавьте их в желтки.
• Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Держите на небольшом огне до закипания, постоянно помешивая, до загустения.
• Снимите кастрюлю с плиты. Продолжая помешивать, добавьте разбухший желатин.
• Когда смесь полностью остынет, добавьте взбитые белки с ванилином, тщательно размешайте.
• Вылейте все в форму и поставьте на пару часов в холодильник – до застывания.

Заранее подберите форму, чтобы красиво подать блюдо на стол. Приятного аппетита!

Желе из взбитого молока

Взбитое молоко с ванилином напоминает любимый многими коктейль. Но если в него добавить немного желатина, получится изумительное желе.

Ингредиенты

• молоко – 0,5 л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• желатин – 25 г;
• пакетик ванилина.

Желе из взбитого молока – как приготовить

• На полчаса залейте холодной водой желатин, чтобы он набух.
• Высыпьте сахар в молоко, доведите его до кипения. Добавьте ванилин.
• Растворите в молоке набухший и отжатый желатин. Дайте слегка остыть и взбейте смесь до густой пены.
• Распределите массу по формочкам и поставьте на пару часов в холодильник – застывать.

Подавать желе можно с шоколадным, фруктовым или ягодным сиропом. Приятного аппетита!

Желе молочно-ягодное

Простым желе никого не удивить. Поэтому капризным гурманам можно предложить ягодное желе. А чтобы оно приобрело более интересный вкус, можно выбрать два вида год – кислые и сладкие.

Ингредиенты

• сахар – 4 ст. л.;
• молоко – 1,5 стакана;
• вода – ½ стакана;
• желатин – 1 ст. л.;
• свежие ягоды (черника, малина, клюква, брусника) – 2-3 ст. л.

Желе молочно-ягодное – приготовление

• Залейте желатин на 30 минут холодной водой. Оставьте его вымачиваться на полчаса, пока он не набухнет.
• Вскипятите молоко и насыпьте в него 1,5 ст. л. сахара.
• Снова доведите до кипения и помешивая, растворите в нем половину набухшего отжатого желатина.
• Разлейте массу по формочкам толщиной в 5 см.
• Затем уберите на 1-2 часа в холодильник – до застывания.
• Потом сверху налейте слой ягодного желе, на него – молочного.
• Чтобы приготовить ягодное, отожмите через марлю сок, а мякоть отварите. Добавьте в нее 2,5 ст. л. сахара. Доведите до кипения, снимите пену.
• Процедите отвар. Добавьте в него остатки желатина, размешайте, остудите и влейте туда выжатый сок.

Желе можно готовить из любых ягод.

Желе молочно-кофейное

Любителям-кофеманам понравится рецепт кофейно-молочного желе. Его рекомендуют есть до обеда, так как оно бодрит не хуже кофе.

Ингредиенты

• вода – 1,5 стакана;
• натуральное молотое кофе – 2 ч. л.;
• молоко – треть стакана;
• сахар – 3-4 ч. л.;
• желатин – 3 ч. л.

Желе молочно-кофейное – способ приготовления

• Замочите желатин на полчаса в холодной воде, чтобы он разбух.
• Измельчите кофейные зерна. Сварите из них кофе, затем процедите.
• Вскипятите молоко с сахаром.
• Добавьте в него разбухший отжатый желатин. Потом, постоянно помешивая, снова доведите молоко до кипения на небольшом огне.
• Смешайте его с кофе и уберите на 1-2 часа в холодильник.

Желе нужно подавать с печеньем или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Желе из йогурта

В рецептах желе всегда присутствует желатин, но молоко вполне можно заменить на йогурт. Тогда десерт получится более нежным и изысканным.

Ингредиенты

• натуральный йогурт – 2 л.;
• вода – 125 мл;
• лимонная цедра – от половины фрукта;
• желатин – 30-40 г;
• сахар – 100 г;
• кипяток – 2 ст. л.;
• коньяк или ром – 1-2 ст. л.

Желе из йогурта – приготовление

• Замочите желатин в холодной воде на полчаса, пока он не размокнет.
• Отожмите его и залейте его кипятком, тщательно размешайте.
• Взбейте йогурт с сахарным песком.
• Влейте в него желатиновую смесь и добавьте ром (коньяк) и лимонную цедру.
• Разлейте желе по вазочкам.

Вместо формочек можно взять одну большую. Сверху желе полить жидким шоколадом. Приятного аппетита!