Пирог с курагой и другими сухофруктами – изумительная зимняя выпечка

Пирог с курагой или любыми другими сухофруктами – идеальное решение для зимней выпечки к чаю. Использовать можно любые – кто какие любит. А ранее был рецепт французского блюда – террина из куриной печени (см. http://www.domashnya-eda.ru/terrin/).

Ингредиенты для пирога из сухофруктов

• 1,5 -2 чашки просеянной муки.
• 1 ч. л. разрыхлителя или соды.
• щепотка соли.
• 1 ч. л. молотого душистого перца.
• По ½ стакана сушеного инжира, чернослива, кураги.
• ½ стакана мармелада.
• Цедра 1 лимона.
• Цедра 1 апельсина.
• 150 г размягченного сливочного масла.
• 150 г сахара.
• 4 яйца.

Пирог с курагой – как приготовить

• Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, солью и перцем.
• Ягоды инжира нарежьте на 6 кусочков каждую, удалив хвостик.
• Курагу и чернослив нарежьте на 2-3 части.
• Смешайте мармелад с цедрой апельсина и лимона, а потом с сушеными фруктами.
• Размягченное масло взбейте с сахаром, продолжая взбивать, добавьте яйца и муку с разрыхлителем и перцем.
• Вымешайте тесто, особо не старайтесь, главное, чтобы все смешалось.
• Добавьте фрукты с мармеладом.
• Еще раз размешайте и выложите массу в подготовленную форму.
• Выпекайте 1,5 часа при температуре 160 градусов.
• Готовность пирога определяйте зубочисткой или спицей.
• Готовый пирог остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита.