Невероятная тортилья – как приготовить блюдо испанской кухни

Тортилья  по сути, это испанское и мексиканское блюдо. Оно представляет собой лепешку из обычной или кукурузной муки, или из картофеля.

Рецептов тортильи великое множество, как и у пиццы. В нее добавляют грибы, овощи, а вообще-то в этих она заменяет хлеб, но едят ее горячей.

А способ приготовления воздушного теста для вареников читайте на этой странице — http://www.domashnya-eda.ru/vareniki-na-kefire/.

Рецепт тортильи из картофеля – ингредиенты

Все продукты опционально.

• Картофель.
• 2-3 яйца.
• Лук.
• Растительное масло.
• Пара столовых ложек муки.

Как приготовить картофельную тортилью

• Картофель очистите и отварите в слегка подсоленной воде.
• Слейте воду и сделайте пюре.
• Пока оно будет остывать, очистите и нарежьте мелко лук.
• Обжарьте его в сковороде на  растительном масле до золотистого цвета.
• Когда картофельное пюре слегка остынет, добавьте в него пережаренный лук и немного муки.
• Вбейте два яйца, один желток оставьте для обмазки тортильи,  и все тщательно перемешайте.
• Смажьте форму растительным маслом и посыпьте дно и стенки панировочными сухарями.
• Выложите в форму картофельное пюре, разровняйте лопаточкой поверхность и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
• За пять минут до готовности смажьте поверхность оставшимся желтком, чтобы картофельная пышка приобрела красивый и яркий румянец.
• Подавайте на стол горячей с любым блюдом, сметаной или любым соусом.

Приятного аппетита.